Nitrito de Sodio: Versatilidad y Seguridad en Aplicaciones Industriales y Alimentarias
El nitrito de sodio se presenta en forma de gránulo, varilla o polvo cristalino (similar a la arena), es inodoro y de color blanco amarillento. Este compuesto único se destaca por su buena solubilidad en agua y se utiliza en diversas industrias gracias a sus propiedades excepcionales.
Aplicaciones del Nitrito de Sodio:
- Sales de transferencia de calor
- Tratamiento y acabado de metales
- Conservante y fijador de colores en carnes y pescados
- Ingrediente en fármacos
- Antídoto para intoxicaciones por cianuro
Los vegetales como espinacas, lechugas, rábanos y coliflor contienen naturalmente nitrito de sodio, lo que lo convierte en una opción segura y eficaz para múltiples usos industriales y alimentarios.
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